根據(jù)食品行業(yè)廢水特點和處理難點，食品污水處理設(shè)備，主要采用格柵+（隔油）調(diào)節(jié)+氣浮+水解酸化+接觸氧化+沉淀+消毒的工藝來設(shè)計食品廢水處理設(shè)備。

一、水質(zhì)分析

食品工業(yè)包括許多與飲食有關(guān)的行業(yè)，有不同的分類方法。若按所用的原料分類，可分為：肉與肉制品工業(yè)；水產(chǎn)品加工工業(yè)；禽蛋加工工業(yè)；水果、蔬菜加工工業(yè)；乳品加工工業(yè)；制糖工業(yè)；糧食加工工業(yè)；淀粉工業(yè)；使用油脂工業(yè)；發(fā)酵工業(yè)；調(diào)味品及食品添加劑工業(yè)等。食品加工廢水的水量水質(zhì)特性主要體現(xiàn)在6個方面：

1、生產(chǎn)隨季節(jié)變化，廢水水質(zhì)水量也隨季節(jié)變化。

2、廢水量大小不一，食品工業(yè)從家庭工業(yè)的小規(guī)模到各種大型工廠，產(chǎn)品品種繁多，其原料、工藝、規(guī)模等差別很大，廢水量從每天幾噸到幾千噸不等。

3、食品工業(yè)廢水中可降解成分多，對于一般食品工業(yè)，由于原料來源于自然界有機物質(zhì)，其廢水中的成分也以自然有機物質(zhì)為主，不含有毒物質(zhì)，故可生物降解性好，其BOD5/COD高達0.84。

4、高濃度廢水多。

5、廢水中含各種微生物，包含致病微生物，廢水易腐敗發(fā)臭。

6、廢水中氮、磷含量高。

二、工藝流程說明

食品污水處理設(shè)備系統(tǒng)由調(diào)節(jié)池、缺氧池、好氧池(接觸氧化池)、二沉池組成。來自生產(chǎn)車間的污水自流入調(diào)節(jié)池，調(diào)節(jié)池入口設(shè)機械格柵，以攔截大顆粒狀和纖維狀雜質(zhì)，機械格柵所攔截的柵渣自動進入雜物箱，定期由環(huán)衛(wèi)部門清除轉(zhuǎn)運。

在調(diào)節(jié)池中污水充分地混合，調(diào)節(jié)水量并初步降解有機物，然后通過污水泵將污水輸入缺氧池，在缺氧池中回流混合液與原污水充分混合，通過兼氧微生物的作用，將亞硝酸氮和硝酸氮轉(zhuǎn)化為氮氣，完成反硝化脫氮，缺氧池出水自流入接觸氧化池。接觸氧化池是一種以生物膜法為主，兼有活性污泥法的生物處理裝置，通過鼓風(fēng)機提供氧源，使污水中的有機物與池內(nèi)生物膜充分接觸，經(jīng)微生物吸附、降解作用，使水質(zhì)得到凈化，二沉池出水達到《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》一級標(biāo)準(zhǔn)，排入附近河流。

二沉池中的污泥通過由污泥回流泵定時抽至好氧池，剩余污泥量較少，隔二個月左右清泥一次，由環(huán)衛(wèi)抽糞車清除，外運處置。生化系統(tǒng)需要的氧氣由鼓風(fēng)機供給，曝氣系統(tǒng)采用鼓風(fēng)機 微孔曝氣器的方式?？紤]到鼓風(fēng)機噪聲較大，特把風(fēng)機房設(shè)置成隔音消聲式。

三、工藝設(shè)施

食品污水處理設(shè)備，預(yù)處理氣浮裝置可以去除90%左右的懸浮物，30-40%的有機物，減小后續(xù)生化設(shè)施的負荷。生化處理采用的生物接觸氧化處理工藝，比活性污泥池體積小，對水質(zhì)的適應(yīng)性強，耐沖擊負荷性能好，出水水質(zhì)穩(wěn)定，不會產(chǎn)生污泥膨脹。

工藝設(shè)施如下：

（1） 格柵

食品加工廢水先后流經(jīng)粗細兩道格柵，主要去除較大懸浮物和漂浮物，防止廢水提升泵等機械設(shè)備堵塞。

（2）（隔油）調(diào)節(jié)池

經(jīng)格柵處理后的廢水流入調(diào)節(jié)池。由于其廢水水質(zhì)水量波動較大，以確保后續(xù)處理效果和運行穩(wěn)定性，在處理工藝流程中設(shè)置調(diào)節(jié)池，以均化水質(zhì)水量，保證系統(tǒng)平穩(wěn)運行。如果廢水中含有油脂可設(shè)置隔油調(diào)節(jié)池，油脂則漂浮在水面，可以人工撈出回收處理。

（3）氣浮機

預(yù)處理采用氣浮處理，去除水中的懸浮物和油脂等。經(jīng)加藥反應(yīng)后的廢水進入氣浮的混合區(qū)，與釋放后的溶氣水混合接觸，使絮凝體粘附在細微氣泡上，然后進入氣浮區(qū)。絮凝體在氣浮力的作用下浮向水面形成浮渣，下層的清水經(jīng)集水器流到清水池后，一部分回流作溶氣使用，剩余清水通過溢流口流出。氣浮池水面上的浮渣積聚到一定厚度以后，由刮沫機刮入氣浮機污泥池后排出。

（4）水解酸化池

由于該種廢水水有機濃度不是特別高，可以不采用厭氧消化處理，僅需采用水解酸化工藝即可。水解酸化過程中起作用的細菌為水解細菌、產(chǎn)酸菌，均在無氧條件下，不需要動力曝氣，因而水解酸化池能在無能耗的條件下將有機物部分降解，降低了運行成本；同時酸化水解菌能將大分子的難降解的有機物轉(zhuǎn)化為小分子易降解的有機物，提高后續(xù)好氧處理單元的處理效果。采用水解酸化工藝，可大大縮短好氧生化所需的時間；同時處理后出水水質(zhì)更好，既節(jié)省了投資，節(jié)約了運行成本，又提高了環(huán)境效益。

（5）好氧接觸氧化池

生化處理主要通過好氧處理，在廢水中提供足夠溶解氧的情況下，依靠好氧微生物的吸附和降解將廢水中的絕大部分有機物去除。

（6）沉淀池

沉淀池是應(yīng)用沉淀作用去除水中懸浮物，廢水中SS的去除主要靠沉淀作用，沉淀池由五個部分組成：進水區(qū)、出水區(qū)、沉淀區(qū)、貯泥區(qū)及緩沖區(qū)。進水區(qū)和出水區(qū)的功能是使水流的進入與流出保持均勻平穩(wěn)，以提高沉淀效率。沉淀區(qū)是池子的主要部位。貯泥區(qū)是存放污泥的地方，它起到貯存、濃縮與排放的作用。緩沖區(qū)介于沉淀區(qū)和貯泥區(qū)之間，緩沖區(qū)的作用是避免水流帶走沉在池底的污泥。

（7）消毒池

該設(shè)備采用二氧化氯消毒法，二氧化氯殺毒能力是遠遠高于其它氯系列消毒產(chǎn)品消毒池和消毒裝置根據(jù)項目戶需要配置或者不配置。

四、食品加工污水處理工藝特點

1、抗沖擊能力強，工藝穩(wěn)定性好；

2、投資省、運行費用低；

3、具有脫氮、除磷作用。

4、所需機械設(shè)備少，日常維護簡單；

5、占地面積少，對周圍環(huán)境無不良影響；

6、工藝處理效果；

7、水解酸化可有效分解大分子有機物，減少后續(xù)處理負荷，節(jié)省投資。

8、沉淀效果理想，可獲得較好的出水水質(zhì)。

9、采用特殊的構(gòu)造方式，減少臭氣擴散。

7、設(shè)備經(jīng)碳鋼防腐處理或采用不銹鋼構(gòu)件，現(xiàn)場拼接組合而成，重量輕巧，易于運輸，方便安裝。

10、設(shè)備可放置于地表以下，設(shè)備上面的地表可作為綠化或其他用地，不需要建房及采暖、保溫。實現(xiàn)了系統(tǒng)的集成，減少占地面積。如果設(shè)備放置于地面上，需要做好設(shè)備保溫。

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